جعفری، سبزی بسیار محبوبی است که برای طعم دهی به غذاها ، استفاده می شود و معمولاً بعنوان تزئین کنار غذا نیز بکار می رود. همچنین برای از بین بردن بوی بد دهان می توان از جعفری استفاده کرد، بنابراین از جعفری های کنار بشقاب غذای خود بعد از اتمام غذا، بجوید تا دهانتان خنک شود و بوی بد آن نیز از بین برود.به همین خاطر جعفری به نیات مختلف موارد استفاده زیادی دارد و به همین جهت بذر جعفری هم از اهمیت زیادی برخوردار است .
بطور کلی، جعفری گیاه دو ساله ای است که  در آب و هوای معتدل براحتی رشد می کند و البته در برخی مناطق در آب و هوای سرد نیز کاشته می شود. 

انواع بذر جعفری و سبزی آن

بطور کلی سبزی جعفری دارای دو نوع می باشد:
الف )جعفری برگ چین دار (مجعد)
ب) جعفری برگ پهن یا صاف (که بعنوان جعفری ایتالیایی نیز شناخته می شود)
طعم جعفری برگ پهن نسبت به جعفری برگ مجعد، کمی قوی تر است و در پخت و پز استفاده می شود اما هر دو نوع جعفری طعم نسبتاً ملایمی دارند. همچنین باید تصمیم بگیرید که سبزی جعفری خود را از طریق کدام یک از روش های زیر می خواهید بکارید.

روشهای کاشت بذر جعفری 
الف) کاشت مستقیم بذر جعفری

شما می توانید بذر جعفری را مستقیم در بستر اصلی (باغ و یا گلدان) کشت کنید. برای این منظور، شرایط آب و هوایی باید مناسب باشد و اگر آب و هوا بسیار سرد باشد، نتیجه نخواهید گرفت. بنابراین کشت مستقیم این بذر جعفری خارجی و انواع داخلی آن باید بعد از آخرین یخبندان انجام شود.

ب ) کاشت جعفری از طریق نشاء

در این روش شما می توانید بذرهای جعفری را در محیط خانه و در سینی کشت، آماده کنید و بعد ازظاهر شدن 3 برگ، جوانه ها یا نشاءها را به بستر اصلی منتقل کنید. در واقع یکی از مهمترین مزیت های نشاء گیری این است که شما می توانید بذر جعفری ها را در شرایط کنترل شده آماده کنید و بعد از مساعد شدن آب و هوای بیرون، به زمین اصلی منتقل کنید و به این ترتیب در صرف زمان صرفه جویی کرده اید و محصولتان نیز سریع تر آماده خواهد شد. 

شرایط پرورش بذر جعفری هلندی مایا 

جدول (2-1)

قیمت بذر جعفری هلندی مایا 

قیمت تقریبا انواع بذر جعفری خارجی به طور عام و بذر جعفری خارجی مایا به طور خاص وابسته به نرخ ارز است و شرکتهای تامین کننده بر این اساس نرخهای خود را بروز رسانی میکنند .